『旭川ラーメン』

旭川はラーメンの専門店が多く全国でも屈指のラーメン町。ラーメン通が多く通う「旭川ラーメン」は豚骨と魚介類でだしをとったものが基本です。
「野菜ラーメン」も人気です♪　　ラードをたっぷり使用したいつまでもあたたか〜いラーメンをご賞味下さい。

ラーメンの写真をクリックすると拡大で表示されます File1~10 File11~20 1雷門ラーメン 本店 2名もないラーメン屋 3旭川屋 4そね食堂 5道の駅とうま旭川ラーメン 6陽陽 東栄本店 7梅光軒 東光店

旭川ラーメン。メニュー。 今までの「醤油」「うしおだし」「塩」は旭川らーめんシリーズでありますので。 今までの旭川味噌らーめんもありますが、更に濃くと旨味を追求して仕上げました。 これを「まるしゅうらーめん」シリーズ

旭川ラーメン大賞一位「伝説の塩」!「さいじょう」の味がアクセス便利な品川で楽しめる。 数ある旭川ラーメンの中で１位に輝き女性にも評判の人気店。 プロフィール 1996年8月には旭川ラーメン村にさいじょう２号店をオープンし、連日、大盛況である。

旭川ラーメンで使用されている麺は、形状的には中細の縮れ麺が多い、成分的には麺に含まれる水分率が低い、茹であげた後の性質としてスープを吸収しやすい、等の大きな特徴がある。 これは、博多ラーメンなどでよく見られる「全部のせ」の旭川版といえるだろう。

旭川ラーメンの特徴は、トンコツベースながらほのかに魚が香るスープと、低加水縮れ麺。 この特徴を兼ね備えながら、焦がしラードで強烈な個性が加わるのが蜂屋のラーメン。 旭川の老舗にして人気店でありながら、他のどこにも無い「蜂屋」独自のラーメンだ。

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