『旭川ラーメンとは』

旭川はラーメンの専門店が多く全国でも屈指のラーメン町。ラーメン通が多く通う「旭川ラーメン」は豚骨と魚介類でだしをとったものが基本です。
「野菜ラーメン」も人気です♪　　ラードをたっぷり使用したいつまでもあたたか〜いラーメンをご賞味下さい。

旭川ラーメンとは? 旭川ラーメンといえば、「醤油」ラーメンが主流。 北海道には大きく分類して、札幌、旭川、函館とそれぞれ特徴をもったラーメンを生み出しました。 旭川ラーメンの草分けとして・・・ 「青葉」は昭和22年、初代村山吉弥が屋台から始めました。

TOP旭川ラーメン ラーメンの写真をクリックすると拡大で表示されます File 1~10File21~30 「純連(じゅんれん)」「純連(すみれ)」 こちら 「牧場(まきば)ラーメン」 こちら こちら こちら ただ 店内の賞状 こちら

旭川ラーメンで使用されている麺は、形状的には中細の縮れ麺が多い、成分的には麺に含まれる水分率が低い、茹であげた後の性質としてスープを吸収しやすい、等の大きな特徴がある。 旭川近辺では、醤油ラーメンを正油ラーメンと記すのが普通である。

やや甘味のあるしょうゆラーメンはなかなか美味しいと思いますが、個人的にはあのスープに旭川の麺を入れて食べてみたいという感じです。 「道の駅とうま 旭川ラーメン」という看板のため正式な店名は不明です。

旭川ラーメン。メニュー。 うちの味噌らーめんをオーダーされる方は何と ５０%以上なのです。 今までの旭川味噌らーめんもありますが、更に濃くと旨味を追求して仕上げました。 これを「まるしゅうらーめん」シリーズとしました。

札幌ラーメンや旭川ラーメンとはひと味違う!北海道産小麦を使ったラーメン。 北海道登別市からおいしいらーめんをお届けします。 閻魔ラーメンとはまた違った感じ。 この手のラーメン、毒々しいモノが多くて胃がもたれる