『旭川ラーメン特徴』

旭川はラーメンの専門店が多く全国でも屈指のラーメン町。ラーメン通が多く通う「旭川ラーメン」は豚骨と魚介類でだしをとったものが基本です。
「野菜ラーメン」も人気です♪　　ラードをたっぷり使用したいつまでもあたたか〜いラーメンをご賞味下さい。

旭川ラーメンの特徴は、スープには豚骨をベースに使い、豚骨独特の臭みを消すため魚だしを合わせて使っているようです。 今では数多くのメディアに取り上げられ、全国に知られるようになった旭川ラーメンですが、現在では、

旭川ラーメン。メニュー。 今までの「醤油」「うしおだし」「塩」は旭川らーめんシリーズでありますので。 麺は同様今までの旭川麺。 何と言ってもスープをよく吸い込む特徴的な 麺はこれ以外にありません。 そして、調理方法

この2店が今の旭川ラーメンの始まりといわれている。 その特徴は豚骨だけではなく、海産物も使ったスープ。 全国のラーメンファンを唸らせている。 永年地元の人々の舌に鍛えられた、本物の味が旭川ラーメンの魅力だ。

昭和50年代に入ると、札幌で誕生した味噌ラーメンが旭川の各店でも続々とメニューに加えられた。 旭川ラーメンの特徴、それは低加水麺!! 旭川ラーメンの スタイルを作り上げた低加水麺 旭川ラーメンの一番の特徴は何といってもこの「低加水麺」

札幌で初めて戴いた旭川ラーメン「山頭火」。 その後何度も旭川を訪れる機会があり、安くて美味しいラーメン店を探してウロウロ。 2特徴(スープ、麺など) :縮れ、旭川ラーメン 3所在地、(最寄駅) :北海道旭川市大雪通

お世辞も多少あると思うが、キッパリと旭川のラーメンが好きだといわれると、私まで嬉しくなる。 豚骨と鶏ガラをじっくり煮出した濃厚なスープと、腰の強いシコシコ麺が旭川ラーメンの特徴といわれているが、その背景にあるものは、厳しい自然環境ではないだろうか。